在 Mac 電腦上使用 U 盤安裝 Windows 7 系統可以參考以下步驟：
前期準備：

1. 一臺配備英特爾處理器的 Mac 電腦。
2. 一個至少 8GB 的 U 盤，建議使用 USB 3.0 接口的 U 盤。
3. Windows 7 的 ISO 鏡像文件（確保從官方或可信賴的來源獲取）。

具體步驟如下：

1. 備份 Mac 上的重要數據，因為安裝過程中可能會格式化磁盤。
2. 打開 Mac 的 “磁盤工具”，將 U 盤格式化為 “FAT32” 格式。
3. 下載并安裝 Boot Camp 助理（如果 Mac 系統版本較新，可能已內置 Boot Camp 助理）。
4. 插入 U 盤，啟動 Boot Camp 助理，按照提示選擇 Windows 7 ISO 文件，讓 Boot Camp 助理將相關文件寫入 U 盤，制作可引導的 Windows 7 安裝 U 盤。
5. 制作完成后，關閉 Mac 并拔掉所有外部設備。
6. 按住 Option 鍵并打開 Mac，從啟動菜單中選擇 U 盤（可能顯示為 “EFI Boot” 或包含 Windows 標志）。
7. 進入 Windows 7 安裝界面，按照提示進行操作：
   • 選擇語言、時間和貨幣格式等，然后點擊 “下一步”。
   • 點擊 “立即安裝”。
   • 接受許可協議。
   • 選擇 “自定義：僅安裝 Windows（高級）”。
   • 選擇要安裝 Windows 7 的硬盤分區，注意不要選錯分區，選擇之前通過 Boot Camp 助理創建的分區（通常帶有 “Boot Camp” 字樣），然后點擊 “下一步”。
   • 等待 Windows 7 安裝過程完成，期間電腦可能會多次重啟。
   
   
8. Windows 7 安裝完成后，插入包含 Boot Camp 驅動程序的光盤（如果沒有光盤，可以在蘋果官網下載對應版本的 Boot Camp 驅動程序），雙擊光盤中的 “setup.exe” 文件或下載的 Boot Camp 驅動程序安裝文件，按照提示安裝驅動程序，以確保 Mac 硬件在 Windows 系統下正常工作。
9. 安裝完驅動程序后，重新啟動 Mac。

安裝完成后，你就可以在啟動時通過按住 Option 鍵來選擇進入 Mac OS 或 Windows 7 系統了。
需要注意的是，不同型號的 Mac 電腦在安裝過程中可能會有一些細微差別，某些較新的 Mac 可能存在與 Windows 7 的兼容性問題。另外，安裝 Windows 系統可能會導致 Mac 原有的一些功能受到影響，并且不再享受蘋果的官方保修服務（如果還在保修期內）。在進行操作前，請確保了解相關風險并謹慎決定。同時，確保你的 Windows 7 ISO 鏡像文件是合法的并且與你的 Mac 兼容。如果在安裝過程中遇到問題，可以參考蘋果官方文檔或尋求蘋果技術支持的幫助。
如果上述步驟中的某些操作在你的 Mac 系統上不適用，可能是由于系統版本差異等原因。你也可以參考蘋果官方的支持文檔或聯系蘋果客服獲取更準確的安裝指導。
此外，還有一些網友分享的方法供你參考：

• 方法一：
  1. 創建可引導 U 盤：將一個至少 8GB 的 U 盤插入另一臺裝有 Windows 操作系統的電腦，使用 rufus 或 etcher 等工具將 Windows 7 ISO 文件寫入 U 盤，創建可引導 U 盤。
  2. 在蘋果電腦上禁用 sip：重啟蘋果電腦，在啟動過程中按住 command+r 鍵進入恢復模式。在菜單欄中，選擇 “實用工具”>“終端”，輸入以下命令并按回車鍵：csrutildisable，輸入管理員密碼并按回車鍵，然后輸入以下命令：reboot。
  3. 引導至 U 盤：再次重啟蘋果電腦，在啟動過程中按住 option 鍵，從啟動菜單中選擇創建的可引導 U 盤。
  4. 安裝 Windows 7：選擇 “安裝 Windows” 并按照屏幕上的說明進行操作，選擇 “自定義：僅安裝 Windows”，選擇并格式化要安裝 Windows 的驅動器，等待 Windows 7 安裝完成。
  5. 啟用 sip：Windows 7 安裝完成后，再次進入恢復模式，在終端中輸入以下命令：csrutil enable，輸入管理員密碼并按回車鍵，然后輸入以下命令：reboot。
  6. 安裝驅動程序：蘋果電腦還需要安裝來自 Apple 的特定驅動程序才能正常運行，轉到 Apple 網站下載并安裝適用于蘋果電腦型號的驅動程序。
  
  
• 方法二：
  1. 準備工作：準備一個 8GB 或更大容量、支持 USB 2.0 或更高版本的 U 盤；從微軟網站下載或使用第三方軟件創建 Windows 7 ISO 鏡像；準備如 etcher 或 rufus 等磁盤刻錄工具；某些蘋果電腦可能不支持內置鍵盤和鼠標進行 Windows 安裝，需準備外部鍵盤和鼠標。
  2. 創建可啟動 U 盤：使用磁盤刻錄工具將 Windows 7 ISO 鏡像刻錄到 U 盤，并確保 U 盤已設置為可啟動。
  3. 啟動蘋果電腦：將 U 盤插入蘋果電腦，按住 option 鍵開機，選擇 U 盤啟動。
  4. 安裝 Windows 7：按照 Windows 安裝向導進行操作，選擇語言、時間和貨幣格式，單擊 “立即安裝”，接受許可協議，選擇 “自定義：僅安裝 Windows（高級）”，選擇未分配的空間并單擊 “新建”，設置分區大小并單擊 “應用”，格式化并選擇 NTFS 文件系統，開始 Windows 安裝過程。
  5. 配置 BIOS：安裝完成后，重新啟動計算機，進入 BIOS 設置（通常按 F2 或 delete 鍵），將啟動順序設置為從硬盤啟動。
  6. 安裝驅動程序：重新啟動計算機，Windows 將自動加載驅動程序，如果需要，手動下載和安裝適用于蘋果電腦的 Windows 驅動程序。
  
  

注意，某些蘋果電腦可能無法完全兼容 Windows 7，可能會遇到一些問題。安裝 Windows 7 將覆蓋 macOS，如果以后想切換回 macOS，需要重新安裝，建議在安裝 Windows 7 之前備份重要數據。
以上方法的具體操作可能因 Mac 型號、系統版本等因素而有所不同。在操作過程中遇到問題時，建議查閱蘋果官方文檔或尋求蘋果技術支持。